3870 Broad St

San Luis Obispo

Después de mudarse a SLO en 2001 para asistir a Cal Poly, el fundador Matt Pearce se enamoró de la barbacoa tradicional de la Costa Central. Se graduó con una licenciatura en ingeniería civil y tomó un trabajo en Diablo Canyon, donde comenzaría a competir en "competiciones de cocina" de toda la empresa por diversión. No pasó mucho tiempo antes de que Matt se diera cuenta de que su verdadero sueño era abrir su propio restaurante y llevar sus habilidades de barbacoa al siguiente nivel. En 2010, decidió abrir un pequeño negocio de catering utilizando recetas auténticas que habían sido desarrolladas durante varias generaciones por amigos y familias nacidos y criados en SLO. A medida que su comida se hizo más y más popular, Matt, con la ayuda de su esposa Danae Pearce, hizo crecer su pequeño negocio de una ventana de comida para llevar "agujero en la pared" a dos exitosos restaurantes de tamaño completo y un floreciente negocio de catering.

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